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Alors voilà une recette qui est parfaite pour les chauds jours d'été !
Cette recette est facile et assez rapide à préparer, et elle calle bien !!

Alors il vous faudra pour un saladier moyen:
-400g de petit épautre (facilemnt trouvable en magasins bio)
-400g de pois chiche
-2 grosses carottes
-50g d'olives vertes dénoyautée (minimum)
-1 barquette de lardons
-1 barquette de noisettes
-entre 50 et 100g de pousses d'épinards fraîches
(selon i vous aimez la verdure ou pas)
-1 CS de graines de fenouil
-5 branches de coriandre fraîche

Pour la sauce:
- 1cc de moutarde
- 2cc de miel
- 3CS de vinaigre de cidre
-4CS d'huile d'olive
- 2cc de cumin en poudre
- un peu de sel

Alors pour commencer, la veille, faites tremper l'épautre dans un saladier en la recouvrant d'eau. Le lendemain, faites la cuire selon les indications sur le paquet (30 min pour de l'épautre mondé par exemple).
Egouttez l'épautre et laissez le refroidir.
Egoutez les pois chiches, rincez les à l'eau et mette les avec l'épautre.
Rapez les carottes et ajoutez les avec le reste ainsi que la coriandre (hachée).
Faites revenir les lardons, laissez les refroidir puis ajoutez les et remuez bien le tout.
Il est mieux d'ajouter les pousses d'épinard à la fin pour evitez qu'elle ne vieillisse.

Pour la sauce:
Commencez par mélanger la moutarde et le miel, puis ajouter l'huile et le vinaigre et enfin la coriandre. Salez si vous en sentez la nécessité.

Ajoutez la sauce à la salade et remuez. C'est prêt !!

Bon Appétit !

On continue dans la série "Recettes de famille" avec ce gâteau qui a beau être manqué, il n'en est pas moins délicieux !

INGREDIENTS:
-100g de farine
- 150g de sucre semoule
-30g de beurre
-1 verre de lait
- 2 œufs
-30g de sucre cristalisé (2 CS)

PREPARATION:
1- Mélangez la farine avec le sucre puis ajoutez les œufs avec la lait (froid). Mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.

2- Beurrer un moule à tarte et répartissez-y la pâte. Faites cuire à four chaud thermostat 6 (180°) pendant une vingtaine de minutes.

3- Baissez la chaluer sur thermostat 5 (150°), sortez le gâteau du four et parsemez le de beurre coupé en dés ainsi que de sucre cristalisé.

4- Refaites cuire 20 minutes au four (thermostat 5). Quand le sucre commence à caramellisé, c'est prêt !

BON APPETIT !!